Rund dreißig Fahrer kümmern sich um das vormittägliche Sammeln der Lebensmittel und nachmittags um die Belieferung der Ausgabestellen.

In den Sortierteams sichten und ordnen an die vierzig Frauen und Männer die von den Fahrern gesammelten Waren und stellen diese für die Verteilung zusammen.

In den Ausgabestellen erledigen drei Dutzend Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter die Verteilung der Lebensmittel an die Kunden.